INGRÉDIENTS ( 2 pers )

    Grandes Tranches de jambon cru Aoste6
    aubergines2
    mozzarella200g
    parmesan50g
    tomates pelées250g
    feuilles de basilic10
    branches de thym3

produit associé Les Grandes Tranches

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  • Modérée

    Modérée

  • 2Facile

    Personnes

  • 40'Facile

    Temps
    de préparation

  • 25'Facile

    Temps
    de cuisson

La recette

La préparation

Recette finaliste du concours de recettes 2010 du Club Gourmet Aoste

Coupez les aubergines dans la longueur en tranches de 1/2 cm d’épaisseur. Réservez 9 tranches centrales, salez des deux côtés. Laissez dégorger 30 minutes puis épongez. Faites cuire au four les tranches pendant 10 minutes à  180° (th6).

Coupez la mozzarella en batonnets. Emondez les tomates pelées et ajoutez le basilic finement coupé.

Tapissez chaque tranche d’aubergine d’une tranche de jambon cru Aoste. Disposez un bâtonnet de mozzarella à  l’extrémité puis enroulez le tout.
Disposez les paupiettes dans un plat. Versez la tomate et saupoudrez le tout de parmesan. Disposez les brins de thym sur la préparation. Enfournez 10 minutes à  250° (th8).
Servez chaud!