INGRÉDIENTS ( 4 pers )
tranches de jambon cru Aoste4
figues4
bûche de chèvre1
mélange de jeunes pousses125g
noix concassées grossièrement50g
œuf1
farine50g
chapelure100g
huile de tournesol5cl
miel1càc
moutarde1càc
huile d’olive6cl
vinaigre balsamique3cl
sel et poivre/
produit associé Les Fines et Fondantes sans conservateur
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Facile
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4
Personnes
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15'
Temps
de préparation -
10'
Temps
de cuisson
La recette
La préparation
Découper la bûche de chèvre en 8 tranches. Paner les tranches de chèvre en les roulant dans la farine puis dans l’oeuf et enfin la chapelure. Cuire les chèvres panés à la poêle dans 5 cl d’huile de tournesol bien chaude.
Laver et couper les figues en quartiers. Mélanger la moutarde, le miel et le vinaigre. Saler, poivrer et ajouter l’huile progressivement en mélangeant.
Dresser la salade dans des assiettes puis ajouter les figues en quartiers, les chèvres panés et le jambon cru Aoste. Terminer en arrosant de vinaigrette au miel et de noix concassées.
Laver et couper les figues en quartiers. Mélanger la moutarde, le miel et le vinaigre. Saler, poivrer et ajouter l’huile progressivement en mélangeant.
Dresser la salade dans des assiettes puis ajouter les figues en quartiers, les chèvres panés et le jambon cru Aoste. Terminer en arrosant de vinaigrette au miel et de noix concassées.