INGRÉDIENTS ( 4 pers )
produit associé Les Fines et Fondantes sans conservateur
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Facile
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4
Personnes
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20'
Temps
de préparation -
30'
Temps
de cuisson
La recette
La préparation
- Éplucher les champignons pour éviter qu’ils ne noircissent.
-Couper les pieds, retirer une légère couche de chair dans le chapeau puis hâcher le tout.
-Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les champignons de Paris hachés.
-Laisser cuire pendant une dizaine de minutes puis assaisonner de fleur de sel et de poivre du moulin.
-Découper les tranches de jambon cru Aoste en fines lamelles.
-Ciseler finement la ciboulette ainsi que l’échalote.
-Mélanger la ciboulette, la chair de champignons, le jambon cru, l’échalote ciselée, le chèvre frais et la crème liquide.
-Farcir les têtes des champignons avec cette préparation et faire un beau dôme.
-Parsemer de comté râpé.
-Enfourner pendant une quinzaine minutes à 180 °C.
-Déguster chauds ou tièdes en apéritif