Recette de salade bowl tomates, mozzarella, melon et jambon cru "les fines et fondantes" Aoste

- Porter à ébullition une casserole d'eau salée.

-Découper le melon en cubes et les tomates cœur de bœuf en quartiers, réserver au frais.

-Découper la mozzarella en tranches, réserver au frais.

-Verser les édamames dans le volume d’eau bouillante. Dès la reprise de l'ébullition, cuire 5 minutes.

-Placer les édamames dans un volume d’eau glacée après cuisson pour fixer puis les écosser.

-Ciseler finement les oignons nouveaux.

-Emulsionner l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.

-Procéder à l’assemblage des bowls, déposer quelques quartiers de tomates, quelques tranches de mozzarella , ajouter les édamames, les cubes de melon et enfin deux tranches de jambon cru « les fines et fondantes » Aoste.

-Parsemer d’oignons nouveaux ciselés, du mélange vinaigre, huile d’olive et enfin de fleur de sel et poivre du moulin.

-Finir le dressage avec quelques feuilles de basilic.

-Déguster aussitôt.