INGRÉDIENTS ( 4 pers )
Crevettes20
Les Grandes Tranches Aoste4 tranches
Melon1
Avocats2
Salade de jeunes pousses/
Citron jaune1
Moutarde1 cuillère à café
Huile d'olive5 à 10cl
Sel/
Poivre/
produit associé Les Grandes Tranches sans conservateur
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Facile
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4
Personnes
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20'
Temps
de préparation -
10'
Temps
de cuisson
La recette
La préparation
-A l’aide d’une cuillère à pomme parisienne, prélever des billes de melon (une vingtaine environ) puis réserver.
-Préparer la vinaigrette : mélanger une cuillère à café de moutarde avec 5 cl d’huile d’olive, du sel, du poivre et un jus de citron jaune. Réserver.
-Laver, trier la salade puis réserver.
-Eplucher et couper finement les avocats ajouter un jus de citron pour qu’ils ne noircissent pas. Réserver.
-Entourer chaque crevette d’une fine tranche de jambon cru Aoste, les poêler au beurre une dizaine de minutes, réserver au chaud.
-Disposer la salade dans les bols, ajouter les billes de melon, les tranches d’avocats, quelques crevettes au jambon cru Aoste, une rondelle de citron jaune et un filet de vinaigrette citronnée. Déguster.