Gratin de quinoa, noisettes, et jambon cru Aoste « les fines et fondantes »

- Faire bouillir un volume d’eau et cuire le quinoa pendant une dizaine de minutes, passer sous l’eau froide après cuisson. Réserver.

-Faire revenir dans une poêle antiadhésive les jeunes pousses d’épinards, réserver.

-Découper le jambon cru Aoste en fines lanières, réserver.

-Ciseler finement les échalotes.

-Délayer le fromage frais avec la crème.

-Faire torréfier les noisettes pendant 10 minutes dans un four préalablement préchauffé à 180°c.

-Mélanger le quinoa avec le jambon cru Aoste, les échalotes ciselées, le mélange au fromage frais, les épinards précuits.

-Verser ce mélange dans un plat à gratin.

-Enfourner dans le four préalablement réglé en mode « grill » pendant 10 à 15 minutes jusqu'à belle coloration.

-Parsemer de noisettes après cuisson et d’un peu de jambon cru Aoste.

-Bonne dégustation.