INGRÉDIENTS ( 3 pers )

    concombre1
    melon bien mûr1
    huile d’olive10cl
    vinaigre balsamique blanc5cl
    moutarde douce1 cuillère à café
    jus de citron vert1
    tranches de Jambon cru Aoste3

produit associé Les Grandes Tranches Dégraissées

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La recette

La préparation

Eplucher le melon à l’aide d’un couteau bien aiguisé, puis détailler des fingers de chair de melon. Réserver. Couper le concombre en fines lamelles à l’aide d’une mandoline japonaise réglée a 2mm d’épaisseur (ou à défaut utiliser un économe). Rouler les lamelles dans la longueur pour former des tubes.

Réaliser la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, le jus de citron et la moutarde.

Dans une assiette plate, placer au centre le finger de melon puis déposer les rouleaux de concombre . Alterner avec le jambon cru Aoste. Ajouter des points de vinaigrette.