INGRÉDIENTS ( 4 pers )
LES CHIFFONNADES4tr
TAGLIATELLES FRAICHES300g
BURRATAS (OU MOZARELLA DI BUFFALA)2
QUELQUES FEUILLES DE BASILIC FRAIS/
GRAPPES DE TOMATES CERISES2
SEL1c.à.s.
SUCRE1c.à.s.
GOUSSES D'AIL2
HUILE D'OLIVE5cl
THYM/
ROMARIN/
produit associé Les chiffonnades jambon cru sans conservateur
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Facile
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4
Personnes
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25'
Temps
de préparation -
40'
Temps
de cuisson
La recette
La préparation
- Préchauffer le four à 150°.
- Laver soigneusement les tomates. Dans un plat, mélanger l’huile d'olive, le thym, le romarin et les tomates.
- Mélanger délicatement.
- Enfourner pour 30 minutes.
- Au cours de la cuisson, retourner les tomates une ou deux fois.
- Au bout des 30 minutes sortir la plaque du four, laisser refroidir les tomates puis réserver.
- Faire chauffer un grand volume d’eau salé, quand l’eau est en ébullition verser les pâtes et compter 8 à 10 minutes.
- Egoutter, ajouter un filet d’huile d’olive.
- Déposer deux cuillères de pâte dans les assiettes, ajouter quelques tomates confites, des morceaux de burrata et les chiffonnades de jambon cru Aoste.
- Terminer par quelques feuilles de basilic, un tour de moulin de poivre puis déguster directement.