INGRÉDIENTS ( 2 pers )
pintades2
tranches de jambon Serrano Aoste sélection6
dattes500g
beurre60g
bouillon de légumes ou volailles1/2l
branches de romarin5
gousses d' ail2
feuilles de laurier2
sel, poivre/
produit associé Jambon Serrano Fines et Fondantes sans conservateur
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Modérée
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2
Personnes
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2'
Temps
de préparation -
0'
Temps
de cuisson
La recette
La préparation
Mettre les pintades sur une plaque à four ou un plat à rôti. Assaisonner. Mettre à l’intérieur le romarin, les gousses d’ail coupées en 2 avec la peau, le laurier et le beurre. Garder 1 branche de romarin pour la décoration. Enfourner pour 45 mn environ.
Au bout de 15 mn de cuisson, ajouter les tranches de jambon Serrano Aoste Sélection coupées en 3 ou 4 morceaux et les dattes. Mouiller d’un peu de bouillon.
Arroser la viande tout au long de la cuisson et ajouter du bouillon au fur et à mesure qu’il est absorbé par les dattes.
Découper la volaille et servir sur assiettes avec les dattes et le jambon Serrano Aoste Sélection autour. Napper d’une cuillère de jus de cuisson.
Au bout de 15 mn de cuisson, ajouter les tranches de jambon Serrano Aoste Sélection coupées en 3 ou 4 morceaux et les dattes. Mouiller d’un peu de bouillon.
Arroser la viande tout au long de la cuisson et ajouter du bouillon au fur et à mesure qu’il est absorbé par les dattes.
Découper la volaille et servir sur assiettes avec les dattes et le jambon Serrano Aoste Sélection autour. Napper d’une cuillère de jus de cuisson.