INGRÉDIENTS ( 4 pers )

    FARINE DE BLE250g
    LEVURE FRAICHE12g
    EAU TIEDE125ml
    HUILE D'OLIVE30g
    SUCRE EN POUDRE1càc
    SEL6g

     

    LES FINES ET FONDANTES4tr
    ARTICHAUTS POIVRADE EN BOCAL5
    ROQUETTE70g
    PARMESAN EN COPAUX50g
    BURRATA1
    HUILE D'OLIVE2càs
    CREME FRAICHE2càs
    MASCARPONE2càs

produit associé Les Fines et Fondantes sans conservateur

Commentaires

  • Modérée

    Modérée

  • 4Facile

    Personnes

  • 25'Facile

    Temps
    de préparation

  • 10'Facile

    Temps
    de cuisson

La recette

La préparation

- Verser l’eau tiède dans un bol, ajouter la levure fraiche et le sucre. Mélanger puis couvrir pendant un petit quart d’heure, la levure va faire des bulles à la surface.

- Verser la farine dans un saladier, ajouter le sel, mélanger.

- Faites un puits et y verser l’eau tiède avec la levure.

- Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un début de pâte.

- Ajouter l’huile d’olive, et commencer à pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.

- Former une boule, la placer dans un grand saladier, couvrir d’un torchon humide et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

- Préchauffer votre four à 240°C.

- Découper les cœurs d'artichaut en quartiers puis les poêler rapidement avec un filet d’huile d’olive.

- Étaler la pâte sur votre plan de travail fariné, sur une épaisseur d’environ 0.5 cm et réaliser la pizza.

- Mélanger la crème fraiche avec le mascarpone puis répartir le mélange sur la pâte à pizza, ajouter les artichauts puis enfourner à 240 °C pour 10 à 15 min (le temps de cuisson dépendra de l’épaisseur de la pâte et de sa garniture, et de la puissance du four).

- Surveiller la cuisson, il faut que le contour de la pizza soit doré.

- Après cuisson ajouter la burrata, la roquette, parsemer de copeaux de parmesan puis ajouter la chiffonnade de jambon cru Aoste.

Déguster rapidement.