INGRÉDIENTS ( 4 pers )
tranches "quart de jambon Serrano" Aoste12
blé300g
quelques feuilles de basilic/
concombre1
poivrons marinés125g
une botte de ciboulette/
Une cuillère à soupe de vin blanc/
Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre/
échalote1
gousse d'ail1
faisselles2
sel et poivre/
produit associé Quart de Jambon Serrano sans conservateur
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Facile
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4
Personnes
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20'
Temps
de préparation -
0'
Temps
de cuisson
La recette
La préparation
Préparation du bowl:
-Porter un volume d’eau à ébullition et cuire le blé, réserver après cuisson.
-Découper des petites tranches de concombre puis réserver.
-Ciseler finement la ciboulette et l’échalote, hacher la gousse d’ail puis réserver.
-Dans un récipient verser la faisselle, ajouter le vinaigre et le vin blanc puis mélanger avec un fouet jusqu'à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
-Ajouter la ciboulette, l’échalote et l’ail puis l’incorporer à la maryse.
-Répartir dans les bowls chaque élément harmonieusement, commencer avec le blé (vous pouvez tapisser le bol avec un peu de blé), ajouter des poivrons marinés, les concombres, le « quart de jambon Serrano » Aoste.
-Ajouter à la fin un peu de sauce au fromage blanc et finir avec quelques feuilles de basilic sur le dessus.
-Déguster aussitôt.