INGRÉDIENTS ( 1 pers )
melon1
sucre roux200g
poudre d'amande60g
sucre100g
farine25g
blancs d' oeufs4
beurre70g
botte de basilic1
Grandes Tranches de jambon cru Aoste6
produit associé Les Grandes Tranches sans conservateur
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Modérée
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1
Personnes
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25'
Temps
de préparation -
10'
Temps
de cuisson
La recette
La préparation
Tailler des billes de melon et mixer le melon avec le sucre roux.
Financier basilic :
Financier basilic :
Monter les blancs en neige.
Mélanger la farine avec la poudre d’amande et le sucre et incorporer les blancs en
neige.
Ajouter également le beurre fondu et bien mélanger le tout.
Ajouter la moitié du basilic haché. Faire infuser le restant de basilic
dans le mélange pendant 3 h.
Mouler le mélange dans des moules en demi-sphères, puis cuire à 170°C
pendant 10mn.
Disposer des pics de melon/jambon sur le financier basilic.
Tremper dans la soupe à la dégustation.