INGRÉDIENTS ( 4 pers )
JAMBON CRU SERRANO AOSTE6tr
CHAMPIGNONS DE PARIS120g
FOURME DE MONTBRISON140g
PATE BRISEE1
MASCARPONE90g
OEUF1
JEUNES POUSSES D'EPINARDS60g
produit associé Les Grandes Tranches Serrano
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Facile
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4
Personnes
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15'
Temps
de préparation -
20'
Temps
de cuisson
La recette
La préparation
- Découper le jambon cru Serrano Aoste en fines lamelles.
- Découper les champignons en quartiers.
- Verser l'huile d'olive dans une poêle, les faire dorer rapidement. Réserver.
- Découper des lamelles de fourme de Montbrison, réserver.
- Etaler la pâte feuilletée avec son papier cuisson sur une plaque à pâtisserie.
- Redécouper le contour afin d’obtenir des bords bien lisses.
- À l'aide d'un bol, marquer le centre de la tarte.
- À l'intérieur de ce cercle, tracer 6 traits, qui se croisent en leur milieu et qui forment une étoile.
- Étaler le mascarpone de manière homogène, ajouter les champignons, la fourme de Montbrison sur l'ensemble de la pâte à l'exception du milieu.
- Replier les triangles de pâte sur eux-mêmes en partant du centre de la tarte vers l'extérieur de celle-ci, dorer à l'œuf les branches de l'étoile.
- Enfourner une vingtaine de minutes.
- Ajouter le jambon cru Aoste Serrano en chiffonnade et les jeunes pousses d’épinard.
- Déguster directement.