Tartines à la coppa Aoste, figues, roquette & chèvre frais

 

-Préchauffer un four à 170°c.

-Ciseler finement l’échalote.

-Découper le pain de campagne en tranches (1 à 2 cm environ) puis faire griller avec un filet d’huile d’olive dans un four chaud pendant une dizaine de minutes.

-Découper les figues en quartiers.

-Concasser grossièrement les noisettes.

-Mélanger le fromage de chèvre avec l’échalote finement ciselée (ajouter éventuellement un léger filet de crème si le mélange est trop sec).

-Recouvrir les tranches de pain grillé avec la préparation au fromage de chèvre, ajouter les quartiers de figues, quelques pousses de roquette, la coppa Aoste en chiffonnade, un filet de miel et quelques noisettes concassées.

-Bonne dégustation.